【家紡百事通網(wǎng)訊】“民以食為天?！睂V大“吃貨”來說，外出旅行時，美食、購物和美景一樣不容錯過。
疊石橋作為全國聞名的家紡旅游市場,近年來集納了一些地方小吃的精華,而色香味俱全的特色小吃也成為疊石橋家紡市場吸引游客的因素。
尋秦記biangbiang面
疊石橋步行街上，有一家陜西名吃“尋秦記”，其中biangbiang面以其獨特的風(fēng)味吸引了眾多顧客的喜愛。其做工考究，是陜西關(guān)中漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名，面條手工拉成長寬厚的面條，由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。面條特點是細嫩、軟滑、酸辣鮮香。
據(jù)了解，一碗biangbiang面一般都是20元錢左右，最稱心的是根據(jù)本地的口味做了微調(diào)，記者買了一份品嘗，把面內(nèi)辣椒、胡蘿卜等攪勻，一碗鮮香四溢的biangbiang面就呈現(xiàn)在面前。
甜中帶咸梅干菜燒餅
疊石橋家紡城弄堂街邊附近有一位賣燒餅阿姨，她的梅干菜燒餅流動攤子時刻有顧客圍著。價格也是一漲再漲，以前是1元，后來漲到2元，現(xiàn)在加肉的3元了。
賣燒餅阿姨姓周，和丈夫在疊石橋做了7年左右的燒餅生意。以前，他們在老家賣燒餅，因妹妹在這邊做家紡，說這兒生意好就過來了。周大姐還介紹，大餅以梅干菜和肉一起為餡，剛出爐的燒餅還未入口就已經(jīng)是香氣四溢，吃起來殼焦餡而不糊，有一般燒餅的拉扯嚼勁，同時也有咬一口后就陷進去的爽脆，甜中帶咸、咸中有甜，餡料油而不膩，酥香無比。
管飽好吃麥餅
麥餅是浙江省漢族傳統(tǒng)名點之一。麥餅有甜有咸，搟成團扇大小狀，烙熟即成。疊石橋的麥餅店就在疊石橋美食街內(nèi)。
據(jù)店主介紹，做麥餅時，先做好麥餅里面的餡，可以放咸菜，五花肉、蝦皮鴨、蛋，加入鹽和味精一起拌勻。再糊好面團，在面粉里加少許水。揉均勻面團，隨后把面團捏成碗狀，放進事先準備好的餡，再把面團捏攏，在面板上用搟面杖把饅頭狀的面團搟平，成為盤狀，搟得越薄越好，但不能露餡，就做成了麥餅。麥餅價格為10元一個，個頭大一個絕對管飽。
店主還告訴記者，自從開了店以后，他每天都要早起做好面團和餡，他要對自己做的每一個麥餅負責(zé)。目前喜歡麥餅的“粉絲”還是比較多的。在采訪的時候，來店里買麥餅的朱先生告訴記者，他每天中午來買一個當中飯，麥餅金黃潤亮、油香沁鼻，外皮松脆噴香，內(nèi)餡松軟鮮美，管飽又好吃。（湯銘銘）
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