在遍地O2O創(chuàng)業(yè)的時(shí)代，資深零售人趙廷超也果斷亮劍了。他瞄準(zhǔn)的是超市O2O，產(chǎn)品叫“即買(mǎi)送”，還沒(méi)正式上線(xiàn)，1500萬(wàn)天使融資已到賬。這個(gè)2014年底才成立的創(chuàng)業(yè)公司，不擁有一家實(shí)體超市，不采購(gòu)一個(gè)商品，沒(méi)有一個(gè)自己的倉(cāng)庫(kù)，甚至也不雇傭一個(gè)快遞員。趙廷超說(shuō)，他要通過(guò)“改良”而非“推翻”的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)商超行業(yè)的電商化。
“現(xiàn)在流行說(shuō)‘互聯(lián)網(wǎng)+’，我要嘗試的是‘互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)零售’，而不是用互聯(lián)網(wǎng)去搞死傳統(tǒng)零售?！壁w廷超說(shuō)，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)大多數(shù)的生鮮電商都試圖建立一套全新的供應(yīng)鏈、倉(cāng)儲(chǔ)物流體系，這實(shí)際上很浪費(fèi)資源。即買(mǎi)送不會(huì)另起爐灶，而是會(huì)選擇“討好”傳統(tǒng)商超。
借助現(xiàn)有連鎖超市的供應(yīng)鏈和倉(cāng)儲(chǔ)體系，將其現(xiàn)有的商品以全新的邏輯呈現(xiàn)在顧客的手機(jī)端，顧客下單后，通過(guò)眾包的超市代購(gòu)員完成配送。這就是即買(mǎi)送的運(yùn)作邏輯，與美國(guó)當(dāng)紅的Instacart如出一轍。
“拉攏”傳統(tǒng)商超
“過(guò)去幾年，電商快速發(fā)展，加上媒體的煽風(fēng)點(diǎn)火，讓整個(gè)社會(huì)都感覺(jué)傳統(tǒng)零售已經(jīng)被打敗了。我們要扭轉(zhuǎn)這個(gè)局面。”與零售商打了7年交道的趙廷超，非常清楚其長(zhǎng)短板，“很多傳統(tǒng)零售商的功夫是電商沒(méi)有的，他們花了太多力氣在供應(yīng)鏈上、商品品質(zhì)上、門(mén)店上，他們甚至知道同一個(gè)村不同山上的柚子味道有什么不同，但就是做不好電商?！?/span>
在2013、2014年期間，有不少連鎖超市已經(jīng)開(kāi)始涉足電商，想一試深淺，但基本都摔得比較慘。深知商超困境的趙廷超知道，應(yīng)該解決其問(wèn)題，才能將其拉到一條戰(zhàn)線(xiàn)上來(lái)。
商超們到底缺什么？
缺流量，那就為他們帶流量。即買(mǎi)送的邏輯是，將訂單分配到地理位置最近的門(mén)店，這樣，商超的區(qū)位優(yōu)勢(shì)又被激活了。
缺動(dòng)銷(xiāo)率，就幫他們提高動(dòng)銷(xiāo)。據(jù)趙廷超介紹，即買(mǎi)送的選品標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中有一條：精選超市中被顧客忽略的好貨，以此激活滯銷(xiāo)商品。
此外，在趙廷超的算盤(pán)里，他還想幫助傳統(tǒng)商超完成供應(yīng)鏈的變革。例如，通過(guò)周期訂購(gòu)來(lái)減少供貨的浪費(fèi)，“一般情況下，一戶(hù)人家一年內(nèi)對(duì)大米的需求還是比較恒定的，我們可以先收集社區(qū)用戶(hù)的訂單需求，然后反饋給零售商，零售商再向上游采購(gòu)，這樣可以避免牛鞭效應(yīng)（營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中的需求變異放大現(xiàn)象），減少浪費(fèi)?！?/span>
再比如，雖然即買(mǎi)送在商品的呈現(xiàn)和推薦上會(huì)參考商超的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，但最終沉淀在即買(mǎi)送上的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，還可以“反哺”商超，給其提供一定的銷(xiāo)售參考。
此外，趙廷超表示，即買(mǎi)送將推動(dòng)商超實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品預(yù)包裝，減少生鮮的損耗。他介紹，傳統(tǒng)超市賣(mài)水果主要按重量，產(chǎn)品都未經(jīng)包裝，在運(yùn)輸、挑選的多個(gè)環(huán)節(jié)中，損耗率非常高。而電商的銷(xiāo)售通常是按個(gè)數(shù)、套裝，損耗更小，利潤(rùn)也更高。
那商超需要做什么？“第一，點(diǎn)頭同意與我們合作；第二，給我們一定的地推空間，后端運(yùn)營(yíng)都由即買(mǎi)送負(fù)責(zé)?！壁w廷超表示。
賣(mài)什么？怎么賣(mài)？
“不碰供應(yīng)鏈?！边@是趙廷超做即買(mǎi)送最初就定下的原則。但這并不意味著即買(mǎi)送不運(yùn)營(yíng)商品。相反，由于即買(mǎi)送目前只做移動(dòng)端App，商品展示空間實(shí)際不多，因此選品和呈現(xiàn)更加重要。
三冷（冷藏、冷凍、冷鮮）、三鮮（奶、水果、蔬菜）、三重（水、米面、油），是即買(mǎi)送的主要選擇品類(lèi)。趙廷超認(rèn)為，常溫商品方面，電商完全有理由能勝過(guò)傳統(tǒng)零售商，而生鮮類(lèi)商品，卻是電商的短板。
具體來(lái)講，即買(mǎi)送的選品主要有三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：1、根據(jù)商超銷(xiāo)售排行，推送線(xiàn)下顧客喜歡的商品；2、挑選出被忽略的好商品；3、根據(jù)時(shí)間、地點(diǎn)推送符合場(chǎng)景的商品，比如早上推送牛奶面包、下午推送下午茶，等等。在即買(mǎi)送的中央商品數(shù)據(jù)庫(kù)中，有5~8萬(wàn)左右的商品數(shù)據(jù)。
而真正實(shí)施起來(lái)，需要考驗(yàn)到即買(mǎi)送的有三個(gè)核心技術(shù)：
一、價(jià)格、庫(kù)存的實(shí)施對(duì)接。系統(tǒng)對(duì)接是個(gè)“大活兒”，一旦系統(tǒng)對(duì)接不順利，很容易影響用戶(hù)體驗(yàn)，比如下單后，代購(gòu)發(fā)現(xiàn)超市缺貨，或者價(jià)格調(diào)整。
而趙廷超在這方面非常自信，他介紹稱(chēng)，即買(mǎi)送創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)中有兩人來(lái)自富基融通（國(guó)內(nèi)快消和連鎖零售主流的ERP廠商，上市公司）。趙廷超自己從2007年加入富基融通，其聯(lián)合創(chuàng)始人鄒紅軍則是富基融通第二大股東，任職期間負(fù)責(zé)了很多超市項(xiàng)目的ERP開(kāi)發(fā)，對(duì)國(guó)內(nèi)40%的商超系統(tǒng)了如指掌。因此，趙廷超堅(jiān)信，“系統(tǒng)對(duì)接一定是即買(mǎi)送的技術(shù)門(mén)檻”。
二、訂單優(yōu)配。也就通過(guò)算法將訂單與代購(gòu)員（配送員）進(jìn)行高效匹配。趙廷超介紹，即買(mǎi)送的匹配邏輯包括：配送員的地理位置、點(diǎn)贊量（服務(wù)質(zhì)量），以及訂單是否順路。
三、基于場(chǎng)景的個(gè)性化推薦。主要指按照時(shí)間、空間的不同來(lái)推送應(yīng)景的商品，用戶(hù)在辦公室、在家里看到的商品不一樣，早上和晚上看到的商品也不一樣。
“眾包配送”
與所有超市O2O創(chuàng)業(yè)者都不同的是，即買(mǎi)送在配送策略上非常大膽，采取“眾包”策略，即不雇傭?qū)Ｂ毰渌蛦T，而是招納社會(huì)力量，利用閑散資源。
快遞眾包在中國(guó)也已經(jīng)不算首創(chuàng)，成都的人人快遞早已經(jīng)聲名在外。而即買(mǎi)送剛剛創(chuàng)立，在快遞員的數(shù)量上必然是不夠的。因此，即買(mǎi)送在前期會(huì)更多地利用專(zhuān)業(yè)快遞員。
一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，近兩年火爆起來(lái)的網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)實(shí)際上讓即買(mǎi)送“撿了便宜”。餓了么、美團(tuán)外賣(mài)、京東外賣(mài)、肯德基、麥當(dāng)勞……對(duì)于大多數(shù)外賣(mài)配送員來(lái)說(shuō)，一天中最忙的主要是中午，其他時(shí)間依然比較閑，通過(guò)眾包快遞，能充分利用到其閑散時(shí)間，同時(shí)解決超市的配送問(wèn)題。
除此之外，即買(mǎi)送還準(zhǔn)備拓展另一個(gè)閑散時(shí)間充足的人群——大嬸大媽?zhuān)ㄟ^(guò)利益激勵(lì)，讓其主動(dòng)成為配送員。
雖然即買(mǎi)送明確定位“中國(guó)版Instacart”，但實(shí)際運(yùn)作起來(lái)，依然有所不同，比如配送環(huán)節(jié)。趙廷超介紹，由于美國(guó)地廣人稀，配送距離相對(duì)都比較遠(yuǎn)，配送員們更多選擇開(kāi)車(chē)送貨，而中國(guó)人員分布密集，配送距離只有美國(guó)的1/3甚至1/5，配送員步行或者騎電動(dòng)車(chē)就足矣。
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